Galletas de mantequilla con cerezas, sencillo y delicioso
Las galletas de mantequilla son una de las recetas más sencillas de hacer. Además, la masa se puede congelar y las podemos sacar y hornear cuando más nos apetezca. Sin duda, son perfectas para mojar en el café y en nuestro caso las hemos añadido nuestro producto estrella, las cerezas del Valle del Jerte. Aunque también se pueden rellenar con mermelada, con cerezas congeladas o incluso, con ciruelas.
Si tienes niños esta receta de galletas de mantequilla con cerezas es perfecta para elaborarla con ellos. Y es que es una receta tan sencilla que hasta los niños podrán prepararla. ¿Nos ponemos manos a la obra?
Ingredientes de las galletas de mantequilla con cerezas
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 huevo
- Cerezas
¿Cómo elaborar estas galletas de mantequilla con cerezas?
Elaboración
- En un recipiente mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa homogénea. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de moldear.
- Cuando estén bien mezclados los ingredientes agregamos una cucharadita de esencia de vainilla.
- Posteriormente agregamos la harina tamizada y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Lavamos las cerezas, las partimos por la mitad, desechamos el hueso y las hacemos trocitos.
- Ahora es el momento de dar forma a las galletas. Para ello, hacemos bolitas y las aplastamos con un rodillo.
- Una vez que esté la forma hecha, ponemos los trocitos de cereza sobre las galletas de mantequilla. Las colocamos sobre un papel film y las introducimos en la nevera durante una hora aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180° C.
- Colocamos las galletas de mantequilla con cereza en una bandeja de horno, las pintamos con un huevo batido y las horneamos durante unos 10 o 15 minutos. Cuando los bordes estén dorados las sacamos, no importa que estén blanditas porque cuando se enfrían se endurecen.
- Dejamos que se enfríen ¡y a merendar!